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Alimentos Transgênicos

Do ecossistema às soluções alternativas para solucionar a questão da fome da raça humana, cientistas, agricultores e autoridades em geral estão agora empenhados em uma questão: a produção dos alimentos transgênicos. As controvérsias, os argumentos contra e a favor crescem a cada dia. Neste artigo, você acompanha a questão do alimento geneticamente modificado desde o surgimento das espécies e da necessidade de se alimentarem para sobreviver, pois este é um tema que não se pode entender isoladamente. Hoje, com a população crescendo em níveis vertiginosos, a solução para a fome pode estar dentro de um laboratório, mas pode estar também em regras simples de consumo e de respeito à natureza, evitando o desperdício, e também em uma reflexão sobre a ética entre os seres humanos.

Ecossistema – Alimento Para Quê?

Para chegar ao alimento transgênico, é preciso antes conhecer em que ponto do elo de vida ele se encontra e, por isso, é necessário entender o que é o ecossistema.

Imagine que você é convidado a entrar em uma nave, que o leva a dar uma volta para bem longe do planeta Terra. Dessa nave, você vê o planeta suspenso no que os cientistas chamam de infinito espaço cósmico. Esse mesmo planeta visto assim de longe e por inteiro, é formado por regiões que abrigam as mais variadas formas de vida. Esse conjunto de regiões onde a vida existe é chamado biosfera, o maior ecossistema que nos diz respeito de perto, como habitantes da Terra. 

Existem, no entanto, inúmeros ecossistemas dentro da biosfera. Em síntese, um ecossistema é formado por um dado lugar ou região e pela comunidade de seres vivos nesse lugar, que se interagem continuamente. Quando qualquer dos elementos do lugar é afetado, como os minerais e a água do solo, ou os gases, a umidade, a temperatura e a luminosidade da atmosfera, os seres vivos são imediatamente afetados. 

Assim, em uma compreensão milenar, a vida existe em função de quatro elementos: água, ar, terra e fogo, sem os quais nós não sobreviveríamos.

Mas os seres vivos também afetam e são afetados pelos próprios seres vivos, pois um se alimenta do outro. O alimento (que corresponde ao elemento terra) de cada espécie viva é fundamental para que as espécies continuem a existir. 

Os alimentos contêm nutrientes orgânicos (enquanto que o solo e a água, por exemplo, fornecem nutrientes minerais) e a saúde e a vida não são possíveis sem eles. 

Como todos os seres vivos, pela própria condição e pelo instinto de sobrevivência, pretendem continuar vivos, passa então a valer a chamada ‘lei da Natureza’, onde os mais fortes se nutrem dos mais fracos. Começa aí a se esboçar na Terra, segundo biólogos como Amabis e Martho, a chamada cadeia alimentar. Vamos continuar a investigação, pois em algum ponto dessa cadeia alimentar, a qualquer momento, vão surgir os alimentos transgênicos, invenção humana que vem dividindo as opiniões.

Cadeia Alimentar – Quem Come Quem

Os membros dos vários ecossistemas variam, embora a necessidade de alimentação seja a mesma para todos. A cadeia alimentar, segundo Amabis, é uma seqüência linear que se compõe de produtores, consumidores e decompositores. 

Nessa seqüência, por exemplo, algas, plantas e alguns tipos de bactérias são produtores, porque são eles os responsáveis pela produção de todo alimento que mantém o ecossistema.

Em seguida vêm os consumidores, como os animais que se alimentam de plantas, os animais carnívoros que se alimentam dos animais herbívoros e os animais carnívoros que se alimentam de outros animais também carnívoros. 

No fim da cadeia alimentar estão os decompositores, em geral microorganismos, (como fungos e alguns tipos de bactérias). Os decompositores se alimentam do que restou das matérias mortas tanto de produtores quanto de consumidores, isto é, dos restos de qualquer coisa que antes estivesse viva.

O homem é um consumidor de todas as espécies vivas, desde plantas, animais herbívoros e carnívoros, e ainda tem o poder de manipular o ambiente e de criar novos seres a partir dos seres existentes. Foi assim, e há bem pouco tempo (por volta de 1970), que o homem chegou a criar e produzir o alimento transgênico. 

Reciclagem o que é?

O que é Reciclagem

Reciclagem é um conjunto de técnicas que tem por finalidade aproveitar os detritos e reutiliza-los no ciclo de produção de que saíram. E o resultado de uma série de atividades, pela qual materiais que se tornariam lixo, ou estão no lixo, são desviados, coletados, separados e processados para serem usados como matéria-prima na manufatura de novos produtos.

Reciclagem é um termo originalmente utilizado para indicar o reaproveitamento (ou a reutilização) de um polímero no mesmo processo em que, por alguma razão foi rejeitado.

Reciclar outro termo usado, é na verdade fazer a reciclagem. O retorno da matéria-prima ao ciclo de produção é denominado reciclagem, embora o termo já venha sendo utilizado popularmente para designar o conjunto de operações envolvidas. O vocábulo surgiu na década de 1970, quando as preocupações ambientais passaram a ser tratadas com maior rigor, especialmente após o primeiro choque do petróleo, quando reciclar ganhou importância estratégica. As indústrias recicladoras são também chamadas secundárias, por processarem matéria-prima de recuperação. Na maior parte dos processos, o produto reciclado é completamente diferente do produto inicial.

Como Reciclar

Com a colaboração do consumidor, podemos facilitar ainda mais o processo de reciclagem. A reciclagem do material é muito importante, não apenas para diminuir o acúmulo de dejetos, como também para poupar a natureza da extração inesgotável de recursos. Veja como fazer a coleta seletiva e dar a sua parcela de contribuição na preservação do meio ambiente.

Passo a passo:

1 Procure o programa organizado de coleta de seu município ou uma instituição, entidade assistencial ou catador que colete o material separadamente. Veja primeiro o que a instituição recebe. Não adianta separar, por exemplo: plástico, se a entidade só recebe papel.

2 Para uma coleta de maneira ideal, separe os resíduos em não-recicláveis e recicláveis e dentro dos recicláveis separe papel, metal, vidro e plástico.

3 Veja exemplo de materiais recicláveis: Papel: jornais, revistas, formulários contínuos, folhas de escritório, caixas, papelão, etc. Vidros: garrafas, copos, recipientes. Metal: latas de aço e de alumínio, clipes, grampos de papel e de cabelo, papel alumínio. Plástico: garrafas de refrigerantes e água, copos, canos, embalagens de material de limpeza e de alimentos, sacos.

4 Escolha um local adequado para guardar os recipientes com os recicláveis até a hora da coleta. Antes de guardá-los, limpe-os para retirar os resíduos e deixe-os secar naturalmente. Para facilitar o armazenamento, você pode diminuir o volume das embalagens de plástico e alumínios amassando-as. As caixas devem ser guardadas desmontadas.

Atenção:

Os objetos reciclados não serão transformados nos mesmos produtos. Por exemplo, garrafas recicláveis não serão transformadas em outras garrafas, mas em outros materiais, como solados de sapato.

Porque Reciclar

A quantidade de lixo produzida diariamente por um ser humano é de aproximadamente 5 Kg. Se somarmos toda a produção mundial, os números são assustadores. Só o Brasil produz 240 000 toneladas de lixo por dia. O aumento excessivo da quantidade de lixo se deve ao aumento do poder aquisitivo e pelo perfil de consumo de uma população. Além disso, quanto mais produtos industrializados, mais lixo é produzido, como embalagens, garrafas, etc.

Alimentos Transgênicos o que é?

Alimentos Geneticamente Modificados: são alimentos criados em laboratórios com a utilização de genes (parte do código genético) de espécies diferentes de animais, vegetais ou micróbios.

Organismos Geneticamente Modificados: são os organismos que sofreram alteração no seu código genético por métodos ou meios que não ocorrem naturalmente.

Engenharia Genética: ciência responsável pela manipulação das informações contidas no código genético, que comanda todas as funções da célula. Esse código é retirado da célula viva e manipulado fora dela, modificando a sua estrutura (modificações genéticas).

Com o aprimoramento e desenvolvimento das técnicas de obtenção de organismos geneticamente modificados e o aumento da sua utilização, surgiram então, dois novos termos para o nosso vocabulário: biotecnologia e biossegurança.

Biotecnologia é o processo tecnológico que permite a utilização de material biológico para fins industriais.

A biossegurança é a ciência responsável por controlar e minimizar os riscos da utilização de diferentes tecnologias em laboratórios ou quando aplicadas ao meio ambiente.

Pontos positivos dos alimentos transgênicos

- Aumento da produção de alimentos;

- Melhoria do conteúdo nutricional, desenvolvimento de nutricênicos (alimentos que teriam fins terapêuticos);

- Maior resistência e durabilidade na estocagem e armazenamento

Pontos negativos dos alimentos transgênicos

- Aumento das reações alérgicas;

- As plantas que não sofreram modificação genética podem ser eliminadas pelo processo de seleção natural, pois, as transgênicas possuem maior resistência às pragas e pesticidas;

- Aumento da resistência aos pesticidas e gerando maior consumo deste tipo de produto;

- Apesar de eliminar pragas prejudiciais à plantação, o cultivo de plantas transgênicas pode, também, matar populações benéficas como abelhas, minhocas e outros animais e espécies de plantas.

Alguns países que cultivam alimentos transgênicos

Alimentos Hidropônicos

São alimentos produzidos num sistema em que as plantas não crescem fixadas no solo, mas na água.

São muitas vezes considerados mais saudáveis, devido à menor quantidade de defensores químicos usados na produção.

Eles são cultivados em locais “controlado” pelo homem – estufas – ficando mais livre de agentes contaminantes do solo, como bactérias, fungos, lesmas, insetos e vermes, que exigem doses maiores de fungicidas e inseticidas.

Mas não se pode dizer que os hidropônicos são melhores que os alimentos cultivados no solo.

Já que não há estudos que comprovem isso, nem fiscalização sobre os produtos.

Acredita-se que os hidropônicos têm os mesmos valores que os alimentos tradicionais, que retiram do solo os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento

Alimentos Orgânicos e Hidropônicos

Uma alimentação variada, incluindo frutas, verduras e legumes, é essencial para garantia da qualidade de vida. Porém, tão importante como o conusmo destes alimentos é a atençao à qualidade deles. 

Diante dos diversos recurosos utilizados pelos produtores destes alimentos e dos muitos processos pelos quais os vegetais passam até chegar à nossa mesa, é de se esperar que a qualidade nutricional dos mesmo seja prejudicada.

É por este motivo que a procura por alimentos orgânicos têm aumentado. Nas gôndolas dos supermercados não faltam opções de alimentos orgânicos: frutas, verduras, carnes, açúcar, café. Chamamos de orgânico o alimento que foi cultivado sem o uso de adubos químicos, agrotóxicos ou dejetos humanos. O cultivo orgânico visa a manejar de forma equilibrada, o solo e os recursos naturais. 

Embora a composição de nutrientes dos alimentos orgânicos não seja significativamente superior a dos alimentos “convencionais”, podemos dizer que estes alimentos são mais seguros e contribuem para um organismo mais saudável, uma vez que evitam os males causados pelo excesso de agrotóxicos como a sobrecarga renal e hepática. Por este motivo, os orgânicos são indicados para gestantes, crianças, idosos, imunodeprimidos. 

Visualmente não se diferencia os alimentos orgânicos dos convencionais e, para isso, existme selos de certificação que o produtos é orgânico, assinados por associações de agricultores que inspecionam todo o processo, e verificam se o produto esta realmente dentro das regras. Use e abuse desses alimentos e garanta mais saúde para você e sua família.